Panoráma Étterem
november 10. 12:00 - 15:00 MINDEN JEGY ELKELT!
Az Így esztek ti Márton napi Sunday brunch-on a Gellért konyhafőnöke, Müncz Gábor vonultatja fel a legkedveltebb libaételeket a IX. Márton napi Borfesztivál záróprogramjaként. A gazdagon terített büféasztalokon sorakozó fogások közül pedig több is Karinthy Frigyes író- és költőtársainak kedvenc étele volt.
Márton napi Sunday brunch menüsor
Fogadó falatok
Aszaltgyümölcs, dió, mandula, mogyoró
Zöldség, sajt, burgonya és gyümölcs chips
Pogácsa és sós süteményválogatás
Grissini, baconos rúd, kéksajtos keksz
Salátabár
Friss és kevert saláták öntetekkel, olajokkal, magvakkal
Előételek
Liba rilette libamájjal füstölt paprikával savanyított zöldségekkel
Töpörtyű és töpörtyűkrém hagyma trióval kovászos kenyérrel
Töltött libanyak paprikákkal, paradicsommal, lencsével
Libamell carpaccio újboros hagymalekvárral, kapros-túros pogácsával
Füstölt lazac caneloni wasabi krémmel, uborkával, gyömbérrel
Marinált zöldségek rizstészta salátával, édes chilivel
Levesek
Céklás mustkrémleves túrógaluskával
Libaleves zúzával, maceszgombóccal, zöldségekkel, fekete retekkel
Főételek
Mézben sült tofu grillezett zöldségekkel, bordáskellel, fenyőmaggal
Lazac és fogasszeletek tejszínes parajjal, garnéla vagdalttal
Sólet libamellel, libacombbal, tojással, gerslivel
Libapecsenye vöröskáposztával, stircelt burgonyával, szegfűszeges almával
Lassan sült libamell tócsnival, fűszeres tejföllel, hagymamorzsával, szilvalekvárral
Libamájjal, vargányával töltött szűzpecsenye bikavér mártással
Libahamburger cajun mártással, sült rukkolával, kovászolt káposztával, rosejbnivel
Desszertek
Lúdlábtorta és ludlábkehely amarénás meggyel
Szőlős rétes muskotályhabbal
Torta és édesfalatok cukrászdánkból
Laktóz és gluténmentes sütemények
Házi krémes, Gellért tekercs
Madártej karamell habbal és aranymazsolával
Friss szeletelt gyümölcsök
Kecske, kéksajt és juhsajt falatok szőlővel, candy dióval
